3 Resep hidangan penutup karamel tanpa telur yang wajib dicoba

Makanan penutup dengan toping karamel memang suguhan yang dimaksud dimaksud lezat untuk memanjakan lidah, terlebih kala anda mendamba sesuatu yang dimaksud manis, hidangan lembut ini akan memuaskan selera.  

 

Dari saus karamel tradisional hingga puding karamel yang dimaksud dimaksud lezat, berikut 3 resep hidangan penutup dengan karamel yang mana digunakan wajib dicoba, ditulis laman Hindustan Times Sabtu (7/10).

 

1. Puding karamel tanpa telur

 

Bahan-bahan:

1/4 cangkir gula

1 cangkir susu

1 cangkir dadih segar (yoghurt/susu fermentasi)

1 cangkir kental manis

1 sdm bubuk puding

1/2 sdt esens vanila atau ekstrak vanila

 

Cara masak: 

1. Untuk menghasilkan saus karamel, panaskan gula dalam wajan kecil anti lengket kemudian biarkan gula mengental menjadi karamel dengan api kecil selama 3 hingga 4 menit, sambil sesekali memiringkan wajan.

 

2. Tuang gula karamel ke dasar loyang aluminium berukuran 15 cm. Sisihkan.

 

3. Langkah selanjutnya menyebabkan adonan custard. Campurkan semua komponen dalam mangkuk, aduk rata hingga tiada ada gumpalan yang dimaksud tersisa.

 

4. Tuang adonan custard ke dalam loyang beralas karamel kemudian tutupi dengan aluminium foil.

 

5. Rebus air secukupnya dalam panci yang dalam, letakkan dudukan dalam dalam dasarnya, taruh puding karamel dalam atasnya.

 

6. Tutup juga juga masak puding karamel dengan api sedang selama 45 menit atau sampai matang.

 

7. Keluarkan loyang lalu sisihkan hingga benar-benar dingin. 

 

8. Dinginkan selama 1 jam. Kendurkan sedikit pinggiran custard menggunakan pisau, keluarkan kemudian juga sajikan custard karamel tanpa telur dalam keadaan dingin.

 

 

2. Fudge karamel

 

Bahan-bahan:

1 cangkir gula merah

125 gram mentega

200 gram kental manis

1 sendok teh gula cair

1 sdm madu

200 gram cokelat putih, cincang

 

Cara masak:

1. Panaskan gula merah dalam wajan anti lengket. Tambahkan mentega lalu aduk juga masak.

 

2. Tambahkan kental manis juga masak sambil terus diaduk.

 

3. Tambahkan gula cair serta juga madu, lalu masak terus sambil diaduk hingga adonan mulai tak menempel dalam sisi panci.

 

4. Angkat panci dari api, tambahkan cokelat putih serta aduk rata hingga adonan tercampur rata.

 

5. Tuang ke dalam loyang alumunium yang dimaksud dialasi cling wrap. Ratakan permukaannya.

 

6. Dinginkan lalu simpan pada dalam lemari es hingga mengeras. Potong menjadi kotak-kotak kemudian sajikan.

 

 

3. Puding roti karamel

 

Bahan-bahan:

Untuk Karamel

Gula ¼ gelas

 

Untuk Puding

Irisan roti 6 nos

Bubuk custard 3 sdm

Susu 2 gelas

Gula ½ gelas

 

Metode:

1. Pertama, dalam wajan panas, tambahkan gula juga biarkan meleleh. Jangan gunakan sendok atau spatula untuk mengaduknya. Putar hanya sekali wajannya agar meleleh secara merata, hingga warnanya keemasan. Tuang karamel ke dalam mangkuk kaca atau loyang serta ratakan.

 

2. Tambahkan bubuk custard ke dalam tabung blender. Potong bagian samping roti jika mau, masukkan roti ke dalam blender, bersama dengan susu, kemudian haluskan semuanya menjadi bentuk pasta halus.

 

3. Masak adonan yang digunakan itu sudah diblender dan juga juga kentalkan. Gunakan pengocok untuk mengaduknya dengan baik agar bukan menggumpal. Masak dengan baik sampai halus kemudian kental.

 

4. Tuang pasta ke dalam mangkuk kaca atau loyang yang dimaksud mana berisi karamel serta ketuk sedikit.

 

5. Siapkan kukusan, tuangkan air. Tutupi mangkuk dengan aluminium foil kemudian simpan di dalam area atas ring. Masak selama 30 menit dengan api kecil.

 

6. Setelah masak, keluarkan mangkuk juga alumunium foil. Dinginkan juga simpan pada lemari es selama 2 jam.

 

7. Setelah dingin, letakkan piring pada atas peralatan panggang lalu balikkan. Puding Roti Karamel Tanpa Telur siap disajikan.