Resep urap sayur yang mudah dan sehat

Jakarta – Makanan sehat dengan gizi seimbang serta bijak garam tiada ada harus selalu mahal, bahkan tiada jarang jenis makanan ini mudah dibuat pada dalam rumah dengan unsur baku yang mana juga sangat terjangkau.

Chef Jordhy Aldyan Latif ,Alumni Master Chef Season 6, membagikan resep Urap Sayur yang digunakan merupakan menu gizi seimbang, bijak garam, mudah, kemudian juga murah, seperti tercatat dalam keterangan pers Ajinomoto yang dimaksud mana diterima pada dalam Jakarta, Rabu.

"Ajinomoto membantu keluarga Indonesia melalui peningkatan literasi gizi agar dapat menyiapkan makanan yang digunakan mana tiada semata-mata lezat, namun, bergizi seimbang," ujar Direktur PT Ajinomoto Indonesia Jasman Silalahi.

Bahan:
300 gram kol iris
3 batang wortel iris
6 ikat bayam
10 batang kacang panjang
250 gram taoge
1 sendok makan (sdm) Masako sapi
1 sendok teh (sdt) Ajinomoto
2 sdm gula pasir
1 buah kelapa parut

Bumbu urap:
5 buah cabe merah besar
15 buah cabe merah keriting
10 siung bawang merah
8 siung bawang putih
8 lembar daun jeruk
1/2 buah gula merah
Air secukupnya
1 sachet terasi udang bubuk
1 ruas kencur

Cara membuat:
1. Blansir / rebus sayuran selama 2 menit juga rendam ke air dingin. Lalu tiriskan juga juga keringkan.
2. Blender seluruh substansi bumbu dengan air secukupnya.
3. Masukan larutan bumbu ke dalam wajan, kemudian masukan kelapa parut.
4. Nyalakan api sedang, sangrai seluruh kelapa hingga kering, matang kemudian merata.
5. Beri bumbu lalu aduk kembali. Matikan api diamkan dingin.
6. Campur kelapa dengan sayuran, aduk rata dengan tangan.
7. Sajikan urap dengan nasi hangat